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食品凈化工程如何進(jìn)行凈化控制呢?

更新時間:2020-08-27      點(diǎn)擊次數(shù):1972
     食品凈化工程對車間有明確的要求,為了滿足需要、保證產(chǎn)品質(zhì)量,要對車間的環(huán)境、人員、設(shè)備和生產(chǎn)過程等進(jìn)行控制。車間的管理,包括對車間工作人員、物料以及設(shè)備、管線管理。對車間工作人員工作服的制作,車間的清洗。室內(nèi)設(shè)備及裝修材料的選擇和清掃、滅菌等,防止車間內(nèi)塵粒、微生物的產(chǎn)生。食品凈化工程建設(shè)是一項(xiàng)技術(shù)性較強(qiáng)的工程,也是對質(zhì)量要求很高的一項(xiàng)工程。在進(jìn)行凈化工程建設(shè)的時候我們要時刻注意,把握好每個細(xì)節(jié),做好凈化控制。那么食品凈化工程如何進(jìn)行凈化控制呢?
  一般水平的凈化控制該階段施工的工作內(nèi)容包括:防塵涂裝、水、暖、電各專業(yè)在技術(shù)夾層中的配管、配線;空調(diào)機(jī)組安裝、保護(hù),工藝間隔、墻頂框架、骨架的連接安裝。
  對施工單位的管理應(yīng)按如下要求進(jìn)行控制:
  1、進(jìn)入潔凈區(qū)域的人員必須接受階段施工規(guī)范培訓(xùn),并佩戴相應(yīng)標(biāo)記
  2、進(jìn)入潔凈區(qū)域的人員應(yīng)穿干凈的工作服,所穿的鞋都應(yīng)刷凈,不得帶油漬、污泥
  3、潔凈區(qū)域不得吸煙、飲食及飲水
  4、潔凈區(qū)域的焊接、切割及打孔等產(chǎn)生灰塵的加工,要進(jìn)行控制,以防止碎屑擴(kuò)散
  5、每天工作結(jié)束時應(yīng)清除加工碎屑,清理加工工具、材料
  6、加強(qiáng)現(xiàn)場檢查,違反者要及時糾正。在施工的階段,應(yīng)注意控制現(xiàn)場操作,使場地施工達(dá)到一般性的整潔程度。另外,還應(yīng)督促凈化工程施工場地廁所的建立,從客觀條件上保證文明施工。
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